Risoto de Queijo
  • Tempo de preparo: 25 minutos
  • Serve: 6 porções

Ingredientes

  • 3 copos americanos de arroz
  • 1 e 1/2 litro de aguá fervendo
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de açafrão da terra
  • 1 colher de chá de paprica picante
  • 2 cubos ou 2 potinhos de caldo de galinha
  • Queijo ralado a gosto
  • Mussarela Ponte Nova picadinha a gosto

Modo de preparo

  • 1. Refogue a cebola em 2 colheres manteiga até dourar.
  • 2. Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante.
  • 3. Deixe refogar por uns 2 minutos.
  • 4. Dissolva os cados de galinhas na água fervendo.
  • 5. Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo.
  • 6. Quando estiver bem cozidinho, estilo risoto, faça um buraco no meio e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado.
  • 7. Mexa para que a manteiga derreta.
  • 8. Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente.
  • 9. Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida.
  • 10. Pode-se variar colocando também bacon, champignon ou tomate seco.

E pronto, seu Risoto de Queijo feito com queijos Ponte Nova está feito e pronto para ser degustado!!